🚨 L’abattoir d’Ambert, pilier fragile de nos circuits courts
Dans le Puy-de-Dôme, seuls 2 abattoirs publics subsistent. Celui d’Ambert, créé en 1963, a connu des fermetures prolongées ces dernières années pour mises aux normes.
Résultat : des éleveurs et bouchers contraints à de longs trajets, les circuits courts fragilisés, et un risque pour notre filière agricole locale. Un enjeu majeur pour notre économie rurale !
Fermé plus d’un an, rouvert en septembre 2025 après 1,2 M€ de travaux menés par la communauté de communes Ambert-Livradois-Forez (comme détaillé dans l’excellent reportage France 3 Régions – à lire en cliquant ICI ,il a bénéficié d’une modernisation totale :
- Bouverie réaménagée pour le bien-être animal et une réception optimale,
- Salle de découpe complètement rééquipée pour un travail plus fluide et une mise sous vide professionnelle.
- Vestiaires/réfectoire neufs pour plus de confort et une sécurité renforcée des agents.
Actuellement en phase de rodage, avec quelques ajustements mineurs en cours de finalisation, l’abattoir s’apprête à atteindre son plein régime opérationnel, annonçant de nouvelles opportunités d’embauche.
Les éleveurs du territoire montrent leur satisfaction face à cette proximité stratégique : une logistique optimisée en amont comme en aval, au service d’une vente directe locale renforcée et durable.
💪 Notre engagement :
L’abattoir apporte un réel service pour la consommation en circuit court. Nous agirons au sein de la communauté de communes pour :
- Rendre cet équipement plus attractif (modernité, efficacité, visibilité).
- Soutenir les fermiers, les bouchers et la filière locale.
- Rester vigilants sur les coûts pour la collectivité, sans compromettre le service public.